大溪地・醇黑

嚴選素材，成就經典 —— 每一口都是對味覺的禮讚

一顆完美的可麗露，源自對食材的極致苛求。我們拒絕使用人工香精，堅持用最真實的風味，還原法式經典的迷人層次。

我們引以為傲的三大堅持：

• 奢華香氣之源｜大溪地香草莢 (Tahitian Vanilla Beans) 不同於一般香草精，我們奢侈地刮入大溪地香草籽。它獨特的馥郁花香與櫻桃、梅果般的尾韻，是人工合成無法複製的高雅風味。看得到的點點香草籽，就是真材實料的證明。

• 深邃靈魂注入｜陳年黑萊姆酒 (Dark Rum) 這不只是酒，更是可麗露的靈魂。黑萊姆酒賦予了外殼迷人的琥珀色澤，並在高溫烘烤後轉化為深沉、優雅的焦糖香氣，去除了酒精的嗆辣，只留下醉人的韻味。

• 純淨基底｜光泉鮮奶 選用台灣在地信賴品牌——光泉鮮奶。其穩定的乳脂含量與純淨乳香，是支撐可麗露內部「蜂巢組織」Q 彈濕潤的關鍵，讓奶香與蛋香完美平衡，甜而不膩。

  
  

  【天使之鈴．賞味與保存指南】

  
  美味的黃金時刻 可麗露迷人的靈魂在於「外殼焦脆」與「內心軟嫩」的反差

  台灣氣候潮濕，強烈建議購買當日食用完畢，您將品嚐到黑萊姆酒焦糖外殼最完美的脆度。

  保存方式：請勿冷藏，建議冷凍 若無法當日食用，為了鎖住水分並維持外殼口感，請務必採取以下方式：

  常溫： 放置於陰涼處，避免受潮。

  冷凍（推薦）： 請密封後放入冷凍庫（-18°C），可保存約 7 天。

  *主廚筆記：冷藏容易吸附冰箱水氣導致外殼軟化，如非必要請盡量選擇冷凍保存。

  
  回烤儀式：喚醒酥脆靈魂 冷凍取出的可麗露，無須退冰，請依以下步驟喚醒它的香氣與口感：

  1.預熱： 烤箱或氣炸鍋預熱至 180°C。

  2.烘烤： 將可麗露放入，烘烤約 3～5 分鐘若聞到淡淡的焦糖與香草香氣飄出，即可出爐。

  3.等待（關鍵步驟）： 出爐後請將可麗露放置於網架上，靜置冷卻約 2 分鐘。

  剛出爐時外殼較軟，冷卻的過程能讓焦糖外殼重新收縮，恢復標誌性的「喀滋」脆感。

  ⚠️ 禁忌 請勿使用微波爐加熱，這將會破壞可麗露獨有的蜂巢組織與脆殼口感